一言で大豆といってもさまざまな形で活躍しているんですよ。   豆もやし、枝豆、大豆、きな粉、醤油、納豆、豆乳、おから、湯葉、豆腐、または加工されたもので、油揚げ、厚揚げ、高野豆腐。こんなに色々な形で食べられている大豆。「畑の肉」 といわれるくらいにとても栄養効果が高く重要なタンパク源として認められています。 ...